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八重山の冬の海では海藻捕りが楽しめます。２．３月八重山の海では、海藻の代表アーサやもずくを捕る地元の人をよく見かけます。アーサは沖縄の方言で、実際の名前はヒトエグサと言います。沖縄では、アーサ汁が定番メニューですが、佃煮やてんぷらにしてもおいしく食べられます。岩についているので潮が引くと簡単に採ることができ、石垣島では名蔵湾や白保海岸など岩場の多い場所がいいポイントです。乾かして保存しておくと、いつでも食べることができます。 石垣島のもずくはほんとおいしいですよ。私はお酢に漬けたものに少し生姜をたらして食べるのが大好きです。名蔵湾で、もずくを採っていたおばあ達に聞いてみたら、２．３度もずく採りに出かけて家族が食べる１年分を採るそうです。もずくは海水で洗い塩漬けにしておくと１年はもつそうです。海に座りこんでもずくを洗いながら楽しいそうに話してくれました。これこそ、海の恵ですね。もずくを洗うおばあの手は、長年もずくを採ってきたいい手をしていて印象的でした。 一面のアーサー 岩に付いている 乾かして保存 名蔵湾でもずく採り バケツいっぱい採れた 必ず海水で洗う 関連サイト 沖縄もずくＣＯＭ フコイダン豊富な生モズクは健康にも良いし、なにより美味しい。 沖縄特産品 沖縄の特産品を紹介・販売 ティーアンダー ティーアンダーとは、沖縄方言で直接的には手のあぶらという言い方ですが、転じて手のこんだとか、手塩にかけてという意味があります。伝統的な琉球料理は、先人達からのティーアンダーで洗練されてきたものです。 石垣島海辺ＣＯＭの提供する情報・リンク先のサイトの情報の内容に関しては、主観的な評価および時間経過による情報変化、伝聞情報が含まれることから、その完全性・正確性・安全性を保障するものではありません。

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